Ultime Ricette

Dolci

PLUMCAKE CON MELE GRATTUGIATE, NOCI E UVETTA

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 La nostra famiglia si è allargata ed ora è al gran completo! Un piccolo peloso ha portato la sua dolcezza e il suo entusiasmo dentro la nostra casa: Timo, un cucciolo di Whippet, dal morbido manto tigrato. Molto è cambiato, abitudini, orari e ritmi, ma vedere questo piccolo esserino che […]

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Primi piatti

SPAGHETTI DI RISO ALL’ORIENTALE

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 L’estate e la sua calda magia stanno finendo aprendo le danze alla stagione più colorata dell’anno. Ho voglia di riaprire la mia cucina e sperimentare e gustare piatti nuovi. Del resto in estate si sa…non si cucina ma si assemblano piatti unici e si preparano ricche e fresche insalate. Questo […]

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Primi piatti

PEPERONI RIPIENI DI VERDURE, BULGUR E QUINOA

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 Più volte ho avuto modo di raccontarvi il mio amore per i peperoni, attraverso la condivisione delle mie ricette. Le verdure ripiene, come i peperoni, le melanzane, i pomodori, le zucchine, sono uno dei piatti più buoni da cucinare e gustare durante l’estate. Sul blog potrete sbizzarrirvi a provare le […]

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Dolci

GHIACCIOLI ALLO YOGURT E LAMPONI

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 Oggi condivido con voi una sana merenda estiva: i ghiaccioli allo yogurt e lamponi. Ora come ora, per trovare un fresco refrigerio dalla calura estiva (anche se, ahimè, temporaneo!) non c’è niente di meglio che un bel ghiacciolo. E questi sono sicuramente sani, naturali, senza coloranti artificiale né zuccheri vari, […]

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Primi piatti

COUS COUS CON ZUCCHINE, TONNO E LIMONE

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 Lo volete un piatto unico, veloce, ben bilanciato e pure profumato? Ecco un leggero cous cous con zucchine, tonno e limone. Nel momento che reidratate questi piccoli e adorabili granelli di semola, potete aggiungere all’acqua calda le spezie che più vi piacciono; io ho utilizzato il curry che, alla fine, […]

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Dolci

SEMIFREDDO ALLA CASSATA SICILIANA

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 Siamo reduci da una favolosa vacanza sulle Dolomiti, dove abbiamo camminato tanto, ci siamo rilassati e abbiamo goduto, a pieno, della natura e del fresco che solo la montagna, in questo periodo, può offrire. Sulla scia delle fresche temperature godute in Trentino, ho preparato questo semifreddo alla cassata siciliana. Questo […]

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Contorni

INSALATA DI QUINOA E MIRTILLI

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 Che bello sarebbe se queste lunghe, terse e profumate giornate di giugno durassero più a lungo, quando riesci ad avere più tempo a disposizione durante il giorno e ti pervade comunque sempre quella scintilla di felicità che solo il sole e le belle giornate sanno infonderti, nonostante la calura estiva. […]

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Dolci

CROSTATA MERINGATA AL LIMONE

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 Albumi, zucchero e tanta aria, tre semplici ingredienti per preparare un dolce che è leggero come una nuvola: la meringa. La meringa si declina in tre differenti versioni: italiana, francese e svizzera a seconda del momento in cui lo zucchero viene incorporato agli albumi e delle temperature raggiunte durante la […]

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Dolci

CROSTATA CON PANNA COTTA ALLE FRAGOLE

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 “Pitagora ha detto che l’arte più divina è quella del guarire. Ma se è così, allora l’arte del guarire deve pensare all’anima quanto al corpo, perché nessuna creatura può essere sana se la sua parte più nobile è malata.” Così affermava Apollonio di Tiana giusto qualche secolo fa (4 a.C. […]

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Cocktail naturali

SCIROPPO DI SAMBUCO

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 Maggio, in natura, è un mese generoso e tra le sue bellezze c’è anche la fioritura del sambuco. Fino a giugno troviamo queste bellissime infiorescenze, costellate di piccoli fiorellini bianchi profumati e a forma di stella. Questi delicati fiori si trasformeranno  velocemente in uno sciroppo dolce, fresco e profumato. Lo […]

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