CUCINA - ISPIRAZIONE - VITA
Una torta gradevolmente speziata che ho preparato per tutta la mia numerosa famiglia Sandrelli in occasione della cena della Vigilia di Natale. In inverno i verdurai sono pieni di pere e le pere sono piene di sapore. Adoro usarle in insalata, ma soprattutto per accompagnare i più svariati impasti delle […]
I biscotti pan di zenzero sono quelli che ricordano subito il Natale sia per le tipiche forme natalizie che vengono usate per farli che per il profumo che regalano una volta sfornati e che si diffonde in tutta la casa…Ma noi li amiamo tutto l’anno perché la dolcezza ci deve […]
Il profumo dell’inverno eccovelo servito nel piatto. Di solito preparo questo caldo piatto quanto rimangono dalla cena della sera prima un po’ di cannellini cotti. 1 bel cavolfiore 150 gr di fagioli cannellini 1 porro di media grandezza 500 ml di acqua bollente foglie di coriandolo zenzero, noce moscata, semi […]
Adoro il cavolo in tutte le sue meravigliose vesti. Questa è una crema che, di solito, abbino con un formaggio forte, il gorgonzola appunto; altra variante che ho sperimentato e appuntato (visto che ha riscosso notevole successo in famiglia) è quella un po’ più dolce in cui ai broccoli ho […]
Merita provare questa centrifuga anche solo per godere del suo bellissimo color rubino! 1 barbabietola rossa 3 carote 1 mela 1 bel pezzo di zenzero fresco
Un vecchio proverbio francese recita “Oncques Deus ne fist tel mariage comme de poire et de fromage” ovvero “Dio non ha mai fatto un matrimonio così riuscito come quello tra la pera ed il formaggio”. Un saporito antipasto per i palati più ghiotti! 2 pere Abate non troppo grandi 1 […]
Ma la gioia che sprigionano gli occhi di Caterina quando decidiamo di fare questa torta?!?!!! Senza ombra di dubbio è la sua torta preferita! E’ un piacere cercare di distoglierla, ogni volta che la prepariamo, dall’affondare il suo ditino nel cioccolato fuso ed osservarla con quale gusto la divora appena […]
E’ arrivato decisamente l’inverno…stamani ci siamo svegliati con un manto luccicante tutto intorno…la prima brinata della stagione! Scaldiamoci allora con una bella e calda zuppa! 1 cavolo verza 2 patate 150 gr di fagioli rossi precotti 2 pomodori pelati 1 carota 1 scalogno 1 costa di sedano brodo vegetale zenzero, […]
L’inverno ci regala tantissimi frutti sani e buonissimi e tra questi…la melagrana. Sgranare una melagrana mi evoca il significato più profondo di pazienza…613 meravigliosi grani, secondo la tradizione ebraica! Per questo un frutto considerato da sempre segno di abbondanza, ricchezza e fertilità…è sempre comunque un piacere sporcarsi le mani del […]