CUCINA - ISPIRAZIONE - VITA
Questo è un primo piatto o un contorno…chiamatelo pure come volete ma sicuramente gli spaghetti di verdure portano in tavola freschezza ed allegria, grazie al loro profumo e ai colori delle verdure! Una versione vegetale dei nostri classici spaghetti di pasta, sicuramente più leggeri ma che riescono ugualmente a dare soddisfazione…ve lo […]
La farinata di ceci, che dalle mie parti si chiama cecina e si mangia, in genere, accompagnata dalla focaccia, è una “torta” dicono di origine ligure ma molto apprezzata e preparata in tutto il litorale toscano. Ha un impasto buonissimo che rimane croccante fuori e morbido dentro e semplicissimo da […]
Preparare dei burger vegetali a casa non è difficile ed è pure divertente. Non mi piace trasformare i piatti che generalmente nascono a base di carne in piatti vegetariani…fatta eccezione, però, per l’hamburger! I burger di broccoli sono un secondo piatto alternativo, leggero e colorato, che piacerà sicuramente a grandi […]
La Pavlova è un dolce, pensato ed ideato per la ballerina russa Anna Pavlova, che racchiude in sé leggerezza, eleganza e poesia…Dicevano di questa donna: “lei non danza, si libra come se avesse le ali!”…un po’ come è questa torta a lei dedicata…e tutto diventa ancora più romantico! La preparazione è […]
In qualsiasi periodo dell’anno nel mio frigo non mancano le acque aromatizzate. Bere acqua, ormai lo abbiamo imparato, è fondamentale e farlo, anche in questa maniera, più profumata, facilita l’idratazione quotidiana. Ogni acqua aromatizzata è drenante e disintossicante, in quanto acqua,…basta solo scegliere i propri ingredienti preferiti, abbinarli secondo il […]
Sant’Ambrogio è un mercato rionale storico fiorentino, nel quartiere caratteristico di Santa Croce, a due passi da casa mia. Quando facevo pratica legale a Firenze era il mio posto preferito dove andare a comprare, la mattina, frutta e verdura di stagione; ora, ogni volta che torno a trascorrere qualche giorno in […]
La primavera è ormai nell’aria e, insieme alla voglia di colore e di sole, è arrivata anche la voglia di leggerezza…e di fragole!!! Amo profondamente questo frutto di rosso vestito e dal profumo e dall’aroma inconfondibili; adatte a tante preparazioni, non solo come accompagnamento a dolci, come in questa fresca […]
Il frullato banana e mirtilli è una colazione veloce, cremosa e fresca! Potete arricchirla con ciò che più vi piace: frutta secca, fiocchi, cereali. Io stamani ho aggiunto un po’ di semi di chia e aromatizzato con acqua al cocco, dolce e delicata. 1 banana matura 130 gr di mirtilli […]
Da diverso tempo il bulgur ha conquistato la mia cucina (ed i nostri palati!), come il cous cous del resto, differente però per consistenza e gusto. Viene chiamato anche grano spezzato perché deriva dal processo di lavorazione dei chicchi di frumento. Alimento dalle origini molto antiche e diffuso nelle cucine […]
Più volte ho provato e riprovato le varie ricette trovate o consigliate da amici del classico plumcake allo yogurt ma ogni volta, sperimentando, mancava sempre qualcosa per arrivare all’idea che avevo del soffice dolce allo yogurt! con questa ricetta ho trovato, finalmente, il mio plumcake!…risultato?! Filo e la nostra little […]
Quando gli agretti (o barba di frate) iniziano a fare capolino sui banchi di frutta e verdura è per me subito primavera! Adoro questa piccola e sottile pianta erbacea, dal sapore acre e acidulo. Mi piacciono saltati in padella e conditi con olio e limone o semplicemente a guarnizione di […]
Ecco la mia colazione dei campioni! un veloce, dolce e cremoso frullato pieno di tanta energia! 1/2 avocado grande 1/2 limone 1 banana matura 1 cucchiaio di miele millefiori 3 cucchiai di acqua di cocco 4 gocce di estratto di vaniglia 5 cubotti di ghiaccio cannella in polvere Sbucciate l’avocado […]