CUCINA - ISPIRAZIONE - VITA
Le nostre vacanze nella meravigliosa Isola d’Elba sono ormai terminate. Spiagge ancora quasi deserte, lo scorrere dolce e costante delle onde, il mare cristallino ed un buon libro al seguito hanno fatto da sfondo ai nostri giorni di permanenza sulla spiaggia di Margidore, presso la Casa del Golfo, un accogliente […]
Ok…l’estate è arrivata! quindi iniziamo a rinfrescarci e bere più del solito e a farlo in modo naturale! Questa è una bevanda fresca e profumata, gradevole da sorseggiare in ogni momento della giornata. 1 l di acqua 1 limone e mezzo non trattato 6 foglie di alloro un bel pezzo […]
Amo il farro ed il suo sapore che ricorda la nocciola. Un cereale molto antico, questo, utilizzato dall’uomo nella propria alimentazione già dall’epoca del Neolitico e molto apprezzato dagli antichi romani. I legionari romani, la sera dopo le fatiche della battaglia, ricevevano una manciata di farro a testa che pestavano […]
Una bruschetta di pomodori…ed è subito estate! Non è estate per me se per le cene con gli amici non si presenta in tavola una colorata e fresca bruschetta. Mi raccomando! La bruschetta va preparata con il nostro pane toscano, meglio se posato, rigorosamente senza sale. Se piace e non vi […]
Una colazione completa, rapida e nutriente…e diversa dalle nostre classiche colazioni italiane. Ma è piacevole cambiare ogni tanto le nostre abitudini, non trovate? Il burro di arachidi è una vera prelibatezza ed ogni volta che apro il barattolo lotto con la voglia di immergere il dito nella crema e …gnam!!! La […]
Le melanzane, è vero, le possiamo mangiare tutto l’anno ma quelle di stagione sono sicuramente le migliori. La stagionalità dei prodotti fa sempre la differenza! Questa è una ricetta alternativa alle classiche melanzane grigliate, alla pasta alla norma o alle melanzane a funghetto che accontenterà gli amanti dell’agrodolce, come me. […]
Il riso Venere (o riso nero), tra le numerose qualità di riso che esistono, è stato, sicuramente, il mio primo amore…inconfondibili il suo bel colore nero naturale ed il profumo di pane appena cotto che sprigiona durante la cottura. Colore ebano e dall’aspetto elegante è, inoltre, un riso integrale e […]
Con l’arrivo del caldo, purtroppo, non passa la mia voglia di fare dolci! Quindi…non accendiamo il forno ma prepariamo lo stesso qualcosa di dolce! Esistono tante versioni di panna cotta che amo preparare, come quella al caffè, al cioccolato fondente e cocco, al tè Matcha, ma il grande classico alle […]
Come ogni anno è tempo di tappeti di segatura, i tappeti di pula (nel dialetto locale) che vengono associati all’annuale festività del Corpus Domini. Una tradizione camaiorese molto antica: come si legge in un documento conservato nell’archivio storico del nostro Comune, dalla fine del 400 Camaiore celebra il Corpus Domini […]