CUCINA - ISPIRAZIONE - VITA
La ricetta di queste praline al cioccolato e cocco è una delle prime ricette che ho appuntato, un bel po’ di anni fa, sui miei quaderni (ormai diventati oggi dei tomi enciclopedici!!!) quando mi avvicinavo, in punta di piedi, al mondo della cucina. Ogni preparazione, all’epoca, mi sembrava difficile e […]
Anche d’inverno la nostra tavola si può riempire di colori. Una colorata insalata invernale, questa insalata di radicchio alla senape. Veloce da preparare, dal sapore invernale ma fresco e delicato. Buona come contorno o come sano antipasto prima di un bel piatto di pasta. L’emulsione con la senape è divina. […]
E’ tempo di Carnevale quindi, per la mia cucina, è tempo di migliaccio o torta di semolino. Questo dolce ha origini campane e viene preparato, appunto, nel periodo di Carnevale. Il suo nome deriva dal miglio, il cereale da cui si otteneva la farina che lo componeva e che nel […]
Alzi la mano chi ama mangiare e soprattutto chi ama mangiare in maniera sana!!! Si sa, le verdure sono fondamentali per il nostro benessere, d’obbligo mangiarle quotidianamente. Colorate e buone si possono sperimentare moltissimi modi per cucinarle in maniera sempre diversa. Le mie carote all’arancia al forno, oltre ad essere […]