Mese: Giugno 2021

INSALATA DI QUINOA E MIRTILLI

Che bello sarebbe se queste lunghe, terse e profumate giornate di giugno durassero più a lungo, quando riesci ad avere più tempo a disposizione durante il giorno e ti pervade comunque sempre quella scintilla di felicità che solo il sole e le belle giornate sanno infonderti, nonostante la calura estiva. […]

 

CROSTATA MERINGATA AL LIMONE

Albumi, zucchero e tanta aria, tre semplici ingredienti per preparare un dolce che è leggero come una nuvola: la meringa. La meringa si declina in tre differenti versioni: italiana, francese e svizzera a seconda del momento in cui lo zucchero viene incorporato agli albumi e delle temperature raggiunte durante la […]

 

CIPOLLE DI TROPEA CARAMELLATE

Ricordo con grande piacere la tappa che abbiamo fatto qualche anno fa in Calabria, di ritorno dalla nostra vacanza in Sicilia. Ricordo lo splendido mare cristallino che anche questa regione italiana offre e quei bellissimi mazzi di cipolle di Tropea che vedi ovunque di giri. Un’eccellenza gastronomica che, a ragione, […]