CUCINA - ISPIRAZIONE - VITA
I dolci sono in assoluto il mio debole ed ogni occasione è sempre quella giusta per accendere il forno: per festeggiare un compleanno, per preparare una torta per la colazione o per una cena tra amici, per giocare con Caterina a fare i biscotti o solo per rallegrare un pomeriggio, pregustando il momento della merenda.
Un dolce è sempre una buona idea!
Nei ritagli di tempo cerco di dedicarmi anche al mio caro blog e condivido con voi, oggi, la preparazione della mia torta fredda di yogurt al cocco. Non serve cuocerla ma solo lasciarla riposare qualche ora in frigorifero. Le dosi sono adatte per una tortiera di 20 cm. Questa torta […]
E ancora la ricotta è la grande protagonista di questa torta! Un dolce adatto anche per i celiaci perché la ricetta non prevede l’utilizzo della farina, quindi è un dolce senza glutine. Pochi ingredienti per una buona riuscita. Se volete e siete particolarmente golosi, potete aggiungere le gocce di cioccolato. […]
La nostra famiglia si è allargata ed ora è al gran completo! Un piccolo peloso ha portato la sua dolcezza e il suo entusiasmo dentro la nostra casa: Timo, un cucciolo di Whippet, dal morbido manto tigrato. Molto è cambiato, abitudini, orari e ritmi, ma vedere questo piccolo esserino che […]
Oggi condivido con voi una sana merenda estiva: i ghiaccioli allo yogurt e lamponi. Ora come ora, per trovare un fresco refrigerio dalla calura estiva (anche se, ahimè, temporaneo!) non c’è niente di meglio che un bel ghiacciolo. E questi sono sicuramente sani, naturali, senza coloranti artificiale né zuccheri vari, […]
Siamo reduci da una favolosa vacanza sulle Dolomiti, dove abbiamo camminato tanto, ci siamo rilassati e abbiamo goduto, a pieno, della natura e del fresco che solo la montagna, in questo periodo, può offrire. Sulla scia delle fresche temperature godute in Trentino, ho preparato questo semifreddo alla cassata siciliana. Questo […]
Albumi, zucchero e tanta aria, tre semplici ingredienti per preparare un dolce che è leggero come una nuvola: la meringa. La meringa si declina in tre differenti versioni: italiana, francese e svizzera a seconda del momento in cui lo zucchero viene incorporato agli albumi e delle temperature raggiunte durante la […]
“Pitagora ha detto che l’arte più divina è quella del guarire. Ma se è così, allora l’arte del guarire deve pensare all’anima quanto al corpo, perché nessuna creatura può essere sana se la sua parte più nobile è malata.” Così affermava Apollonio di Tiana giusto qualche secolo fa (4 a.C. […]
Una domenica, quella di oggi, all’insegna del cielo opaco e grigio e della pioggia battente, quindi, niente passeggiate sui nostri monti camaioresi, rifugio sicuro dei nostri fine settimana. Occasione per stare in compagnia del mio nuovo libro (“Piano nobile” della Hornby) e per dedicare del tempo alla preparazione di un […]
E’ arrivata la Pasqua e quest’anno, oltre a presentare sulla tavola della festa l’immancabile Pastiera Napoletana, di cui trovate tra le pagine del blog la mia ricetta, e una bella Colomba Pasquale artigianale, delizierò il nostro fine pasto anche con questa crostata con crema di semolino e cioccolato, dolce della […]
Alle volte basta solo fermarsi, guardarsi intorno e osservare silenziosi. Questo è il modo per ricaricarsi e ritrovare un nuovo equilibrio, almeno per quanto mi riguarda…apprezzare tutto il bello che ci circonda, nonostante tutto! Quando, comunque, c’è bisogno di abbassare il forte volume dei pensieri che affollano la mente anche […]
Da amante delle tradizioni culinarie popolari non posso non preparare i biscotti tipici del periodo della Befana, i Befanini appunto, tipici della tradizione toscana e precisamente di quella versiliese. A casa della nonna ne venivano sfornati in grande quantità durante la settimana precedente l’Epifania da distribuire, poi, a tutte le […]
Dietro ogni ricetta c’è sempre una storia fatta di ricordi, di elaborazioni, di consigli, di condivisioni e di personalizzazioni. In poche parole, dietro ogni ricetta, almeno per quanto mi riguarda, si nasconde una passione. Ogni volta che metto nero su bianco una ricetta per poi pubblicarla sul blog o, semplicemente, […]