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INSALATA COLESLAW

Oggi porto in tavola una ricetta dall’effetto cromatico bellissimo, l’insalata coleslaw, ossia un’insalata di cavolo e carote (dal termine olandese koolslaw, dove kool vuol dire cavolo e sla è l’abbreviazione della parola salade). L’ho assaggiata in occasione dell’ultimo viaggio a New York a dicembre ed è stato subito amore al […]

 
Cavolo cappuccio viola in insalata invernale

CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA IN INSALATA INVERNALE

Questa ricetta mi riporta la memoria ad una bellissima passeggiata che abbiamo fatto qualche anno fa sulle nostre montagne assieme a dei nostri amici. Cammina cammina siamo arrivati all’accogliente Rifugio Forte dei Marmi dove ci siamo fermati per riposare e mangiare…E’ qui che ho scoperto il sapore del cavolo cappuccio […]