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TORTA DI PASQUA AL FORMAGGIO

Ecco un ottimo spunto per il vostro antipasto pasquale. Questa torta al formaggio è una preparazione tipica dell’Italia centrale e precisamente di Marche, Umbria e Lazio che viene cucinata in occasione della Pasqua. Di solito viene accompagnata con i salumi (con il capocollo, come da tradizione), con dei buoni formaggi […]

 

PESTO ALLA GENOVESE

Il Pesto alla Genovese è una delle salse più famose e utilizzate in Italia e forse nel mondo. Antica è l’abitudine di pestare erbe aromatiche, ortaggi e frutta secca; non a caso, il mortaio ed il pestello sono tra gli utensili più antichi che l’uomo abbia inventato. La ricetta ufficiale […]

 
pesto di rucola con melanzane grigliate

PESTO DI RUCOLA CON MELANZANE GRIGLIATE

Lo so, la rucola (o rughetta) è un tipo di insalata che non piace a tutti…ma io la adoro!!! Il suo sapore un po’ piccantino e pungente lo trovo unico e mi piace mangiarla in insalata o sotto forma di pesto da accompagnare con melanzane grigliate, come nella ricetta di […]