CUCINA - ISPIRAZIONE - VITA
Il farro è il cereale più antico coltivato dall’uomo fin dagli albori dell’agricoltura, il meno calorico in assoluto, ricco di fibre e di calcio. Lo uso molto nelle calde e confortanti zuppe invernali, come base per torte salate ma anche per preparare fredde insalate come questa insalata di farro con […]
Questo orzotto agli asparagi è un’ottima alternativa al classico risotto che, sicuramente, noi tutti cuciniamo più spesso (almeno io!). Gli asparagi ora, in aprile e maggio, abbondano sui banchi di negozi e mercati, imponenti con le più belle sfumature di colore: verde, bianco, viola. Senza dimenticare gli asparagi selvatici, una […]