CUCINA - ISPIRAZIONE - VITA
I pomodori ripieni sono un grande classico della cucina italiana nel periodo estivo, cotti al forno, per chi se la sente di accenderlo, o freddi, per chi come me, non si azzarda nemmeno a passargli vicino. Questi pomodorini ripieni alla maggiorana sono delle piccole chicche da servire come aperitivo, veloci […]
Una ricetta facile che vede protagonisti i finocchi, una verdura che generalmente, specialmente se cotta, non è molto amata! Oggi li ho cotti al forno gratinati, in versione light, senza burro né besciamella ed il profumo della maggiorana fresca aiuta la riuscita di questo contorno. Mi raccomando, del finocchio non […]
I funghi porcini, tesori d’autunno! Buonissimi…e ancora più buoni se sei tu che li hai trovati andando per boschi. Lasciata una piccola parte da gustare in insalata, crudi (con sedano sottile, scaglie di parmigiano, olio, sale e pepe), non posso non preparare un risotto, un po’ diverso dal classico risotto […]
Custodisco gelosamente le ricette che mi ha lasciato la mia nonna Alma e questa è una delle mie preferite, anche solo per il profumo che regala. Di solito uso questa ricetta come contorno che accompagna burger vegetali, ma mi piace anche usarli per condire pasta o riso. 5/6 carciofi mezza […]
Ecco un contorno…che non è mai abbastanza! Ne puoi fare una teglia intera e ne avresti dovuta fare come minimo un’altra! Semplicissima la preparazione e gustosissimo il risultato! Si possono anche aggiungere e trasformare in chips le patate viola, le patate dolci e le barbabietole. Vi consiglio anche questo colorato […]