Le famose kale chips, le chips di cavolo nero, il re degli orti autunnali. Nei campi coltivati si vedono ora lunghe distese di cespi di cavolo nero, meravigliosi fioroni color verde scuro (quasi nero, da cui il nome), che diventano ancora di più saporiti con il primo gelo e che […]
Tag: semi misti
FUSILLI ALLA FARINA DI PISELLI CON VERDURE MISTE
Oramai la pasta (che poi pasta in realtà non è!) prodotta con la farina di legumi (al 100%) si trova ovunque, non più solo nei negozi bio ma anche nelle catene alimentari della grande distribuzione, anche sotto forma di pasta fresca. Pasta ai piselli, alle lenticchie e ai ceci…tutte veramente […]
INSALATA DI INDIVIA E POMPELMO ROSA
Preferisco il pompelmo rosa a quello giallo, suo cugino, perché un po’ più dolce. Un contorno croccante e colorato, leggero e veloce da preparare. Consiglio: preparatela solo pochi minuti prima di servirla in tavola. 2 cesti di insalata indivia 1 pompelmo rosa semi misti (girasole, sesamo, lino, zucca) olio evo, […]
VELLUTATA DI ZUCCA
Semplicissima vellutata di zucca che prima con il suo caldo colore poi con il suo buon sapore regala una coccola nelle serate più fredde. 1 kg di zucca pulita 1 cipolla 1 patata brodo vegetale un cucchiaio di ricotta zenzero, noce moscata, cannella, semi misti (di girasole, sesamo, lino e […]