Preferisco il pompelmo rosa a quello giallo, suo cugino, perché un po’ più dolce. Un contorno croccante e colorato, leggero e veloce da preparare. Consiglio: preparatela solo pochi minuti prima di servirla in tavola.
Ingredients
- 2 cesti di insalata indivia
- 1 pompelmo rosa
- semi misti (girasole, sesamo, lino, zucca)
- olio evo, sale e pepe
Directions
- Lavate e tagliate l’indivia.
- Pelate a vivo il pompelmo, strizzate in una ciotola la parte che avete scartato e tagliate a pezzetti ogni singola fetta.
- Preparate un’emulsione con il succo ricavato, l’olio, il sale ed il pepe.
- Condite e cospargete l’insalata di un bel pizzico di semi misti.
