CUCINA - ISPIRAZIONE - VITA
Eccole le insalate di stagione che preferisco e metto in tavola in questo periodo invernale: il radicchio rosso e l’indivia belga. Le vesto oggi con un bel gratin croccante in forno. A renderle ancora più croccanti ho aggiunto le nocciole di cui l’altro giorno ne ho fatto una vera scorta […]
Mi piace gustare i nostri piatti con questo buon contorno di indivia (o insalata belga) accompagnato dalla bontà dei pinoli tostati. L’indivia è una verdura molto appetitosa che ricorda la forma di un sigaro; dal sapore un po’ amarognolo, che la rende inconfondibile, mi diverto a prepararla sia cruda in […]
Un’insalatina che riscuote sempre grande successo: fresca e semplice è un piacevole contorno per i vostri piatti. 3 cespi di insalata indivia (o belga) 1 confezione di insalata valeriana già lavata 1 manciata di noci 1 bella pera aceto balsamico olio evo, sale e pepe Lavate l’insalata belga e tagliatela […]
Sono particolarmente affezionata a questa ricetta ovviamente per la sua bontà ma anche perché é stata la prima volta che ho fatto la besciamella; sembrava un’impresa impossibile ed invece si è rivelata più semplice del previsto. 2 confezioni di pasta brisée 2,5 dl di latte (fresco ed intero) 30 gr […]
Preferisco il pompelmo rosa a quello giallo, suo cugino, perché un po’ più dolce. Un contorno croccante e colorato, leggero e veloce da preparare. Consiglio: preparatela solo pochi minuti prima di servirla in tavola. 2 cesti di insalata indivia 1 pompelmo rosa semi misti (girasole, sesamo, lino, zucca) olio evo, […]