Mi piace gustare i nostri piatti con questo buon contorno di indivia (o insalata belga) accompagnato dalla bontà dei pinoli tostati. L’indivia è una verdura molto appetitosa che ricorda la forma di un sigaro; dal sapore un po’ amarognolo, che la rende inconfondibile, mi diverto a prepararla sia cruda in insalata che cotta in padella o al forno. Mi raccomando…tostate i pinoli…non ve ne pentirete!
”Ingredients”
- 4 cespi di indivia
- 30 gr di pinoli tostati
- 1 spicchio di aglio
- sale, pepe, olio evo
Indicazioni
- Lavate i cespi di indivia e tagliateli a metà nel senso della lunghezza.
- Tostate a parte i pinoli (attenzione a non bruciarli!).
- Rosolate lo spicchio di aglio in una bella C d’olio, unite l’indivia.
- Salate, pepate e cuocete, a padella coperta, per circa 10 minuti.
