CUCINA - ISPIRAZIONE - VITA
Nei ritagli di tempo cerco di dedicarmi anche al mio caro blog e condivido con voi, oggi, la preparazione della mia torta fredda di yogurt al cocco. Non serve cuocerla ma solo lasciarla riposare qualche ora in frigorifero. Le dosi sono adatte per una tortiera di 20 cm. Questa torta […]
Siamo reduci da una favolosa vacanza sulle Dolomiti, dove abbiamo camminato tanto, ci siamo rilassati e abbiamo goduto, a pieno, della natura e del fresco che solo la montagna, in questo periodo, può offrire. Sulla scia delle fresche temperature godute in Trentino, ho preparato questo semifreddo alla cassata siciliana. Questo […]
“Pitagora ha detto che l’arte più divina è quella del guarire. Ma se è così, allora l’arte del guarire deve pensare all’anima quanto al corpo, perché nessuna creatura può essere sana se la sua parte più nobile è malata.” Così affermava Apollonio di Tiana giusto qualche secolo fa (4 a.C. […]
Rieccomi alle prese con le torte salate, ed oggi con questa torta di patate, gorgonzola e cipolla rossa! Del resto, questa preparazione è un ottimo passepartout da proporre come antipasto, come aperitivo o secondo piatto in abbinamento con un bel contorno di verdure. Rimane sempre, comunque, un efficace svuota frigo! […]
Ultima mia fissazione culinaria?…il flan! Non nella versione francese, come crostata salata o dolce, ma in veste squisitamente italiana, salata in questo caso, quale piccolo sformato. Dopo aver provato quello alla zucca e al topinambur, oggi me lo gusto agli asparagi, che amo tantissimo e che cerco di cucinare il […]
Con l’arrivo del caldo, purtroppo, non passa la mia voglia di fare dolci! Quindi…non accendiamo il forno ma prepariamo lo stesso qualcosa di dolce! Esistono tante versioni di panna cotta che amo preparare, come quella al caffè, al cioccolato fondente e cocco, al tè Matcha, ma il grande classico alle […]
La Pavlova è un dolce, pensato ed ideato per la ballerina russa Anna Pavlova, che racchiude in sé leggerezza, eleganza e poesia…Dicevano di questa donna: “lei non danza, si libra come se avesse le ali!”…un po’ come è questa torta a lei dedicata…e tutto diventa ancora più romantico! La preparazione è […]
Voglio essere sincera: “I LOVE quiche!” Quando ero un po’ più giovane, ovvero…prima di avvicinarmi al mondo della cucina (mettiamola così, che suona meglio!!!), credevo che queste fantastiche tortine salate fossero dei veri e propri piatti da gourmet ed ero convinta che io non sarei mai stata in grado di […]