CUCINA - ISPIRAZIONE - VITA
Questa galette di zucca con feta e timo è una bomba…buonissima! Una preparazione salata, rustica quanto basta, leggera e colorata…e a me risolve anche sempre la cena! Se avete sbirciato un po’ di ricettine sul mio blog, saprete che tra me e la zucca si è instaurata una lunga storia […]
Il re dell’estate è indubbiamente “sua maestà” il Pomodoro, in tutte le sue declinazioni e grandezze: costoluto, San Marzano, cuore di bue, ciliegino, Piccadilly, datterino, pomodoro nero e tante altre saporite varietà che si differenziano per colore, forma e gusto. Ortaggio che, se vogliamo, rappresenta simbolicamente la nostra genuina cucina […]
Altro piatto che amo e che ed è sempre una sicurezza, sia nel gusto che nella bella presentazione (in cucina anche l’occhio vuole la sua parte!): la torta salata e nel caso specifico una tatin di cipolline borettane al timo. La tarte tatin francese, frutto di un errore culinario, è […]
La zucca…tra i tanti graditissimi regali dell’orto autunnale! Cari amici ce ne hanno regalato una molto grande e quindi…dobbiamo viaggiare di fantasia e inventarci nuovi piatti per riuscire a finirla tutta…non potevano farmi regalo migliore! Ho sperimentato una torta (la ricetta poi arriverà anche a voi!) e questa quiche alla […]
Quanta delizia può nascere da un errore in cucina!!! La tarte tatin è un classico della pasticceria francese che, grazie veramente ad una svista durante la sua preparazione, è divenuto famoso e amato in tutto il mondo. Si narra, infatti, che questo dolce nacque alla fine del XIX secolo, nel […]
Sono particolarmente affezionata a questa ricetta ovviamente per la sua bontà ma anche perché é stata la prima volta che ho fatto la besciamella; sembrava un’impresa impossibile ed invece si è rivelata più semplice del previsto. 2 confezioni di pasta brisée 2,5 dl di latte (fresco ed intero) 30 gr […]