CUCINA - ISPIRAZIONE - VITA
Chi ha detto che sgranare i piselli è un lavoro noioso? Basta avere un buon aiutante (e io ho Caterina) ed un ottima playlist di sottofondo per rendere questa procedura più rilassante (il mio Spotify è pieno di playlist giuste per ogni occasione). Eccoli i sapori freschi di primavera! Sui […]
Avete voglia di qualcosa di veloce, sano e colorato? Ecco questa insalata di quinoa con parte dei prodotti che ci regala la primavera. Questa insalata l’ho preparata durante il difficile periodo di quarantena che abbiamo appena superato pensando al mare, così vicino ma così lontano, impossibile da raggiungere. Diventerà uno […]
La cucina etnica mi ha sempre incuriosita…piatti eleganti e colorati che, oltre a catturare il palato, catturano anche la vista! Questo curry di verdure al latte di cocco è un piatto cremoso e semplice da preparare (alla fine è come preparare, più o meno, uno stufato di verdure!). L’unica difficoltà, […]
Benvenuto autunno e bentornate creme, vellutate, tisane, dolci appena sfornati e tutto ciò che di caldo coccola il palato e lo spirito! Questa crema calda (che poi è buona anche fredda!) è consigliata per gli amanti dei piselli e soprattutto dell’avocado. Di solito scelgo la varietà di Avocado Hass che […]
Oggi, per pranzo, fregola con legumi, grana e rucola! E’ un po’ insolito preparare la fregola e gustarla fredda come se fosse un’insalata ma ora è piuttosto caldo e quindi mi sembra l’unica alternativa possibile per accontentare la mia voglia di questa fantastica prelibatezza sarda. Di solito la fregola viene […]
Custodisco gelosamente le ricette che mi ha lasciato la mia nonna Alma e questa è una delle mie preferite, anche solo per il profumo che regala. Di solito uso questa ricetta come contorno che accompagna burger vegetali, ma mi piace anche usarli per condire pasta o riso. 5/6 carciofi mezza […]