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Tag: curry

SALSA AL CURRY

Avete già stilato la lista dei buoni propositi per l’anno appena iniziato, quella simpatica guida che vi accompagnerà per i prossimi 365 giorni e che vi aiuterà a rendere l’anno nuovo migliore? Sicuramente il desiderio primario dei più sarà quello di poter vivere un anno migliore di quello che ci […]

 

BISTECCA DI CAVOLFIORE

Questa bistecca non ha niente a che fare con la carne ma è solo un modo alternativo e originale di gustare il cavolfiore. Questo è il condimento che di solito uso io ma potete sbizzarrirvi con la fantasia, usando gli ingredienti e le spezie che più vi piacciono! Io lo […]

 
Riso all'ananas con noci di macadamia

RISO ALL’ANANAS CON NOCI DI MACADAMIA

Questo riso all’ananas con noci di Macadamia è un piatto dal sapore speciale e particolare, indubbiamente fresco e facile da preparare! Ha conquistato anche la piccola Caterina con la semplicità del riso, le spezie profumate, la dolcezza dell’ananas e la raffinatezza del sapore delle noci di Macadamia…un saporito mix che […]

 
Curry di cavolfiore e anacardi

CURRY DI CAVOLFIORE E ANACARDI

Come non amare la nostra cucina tradizionale, dai sapori unici e raffinati, invidiati dalle cucine di tutto il mondo ma amo alla follia anche tutto il cibo etnico, soprattutto quello indiano, così ricco di verdure, colori e spezie che, se ben dosate, sprigionano tutto il loro buono (e dosarle bene […]

 
Polpette quinoa e verdure

POLPETTE DI QUINOA E VERDURE

Adoro queste ricette “svuota frigo”…Quando rimangono un po’ di verdure e non sono comunque abbastanza per preparare un saporito “passatino” (come lo ha sempre chiamato mia figlia!), mi diverto a realizzare ogni tipo di polpetta, questa volta assieme alla quinoa. L’aiutante è d’eccezione…Caterina e le sue manine! Come piacerà ai […]

 
Zuppa Thai

ZUPPA THAI

Due anni fa mio marito ed io siamo stati invitati ad un matrimonio indiano in Thailandia! Non riuscirei forse a raccontarvi la meraviglia di quei giorni; a parte la cerimonia durata ben 3 giorni con un tripudio di fiori, colori e musica, ma soprattutto è stata un’occasione unica anche per […]

 
Vellutata di carote e patate

VELLUTATA DI CAROTE E PATATE AL PROFUMO D’ORIENTE

Altra comforting soup…facile e veloce da preparare! 4 carote 2 patate mezza cipolla dorata acqua calda radice di zenzero, curry, sale e pepe olio evo formaggio caprino q.b. Soffriggete in poco olio la mezza cipolla, grattugiate un bel pezzo di radice di zenzero fresca e un cucchiaio raso di curry […]

 
Pollo al cocco

POLLO AL CURRY E LATTE DI COCCO

Avendo ridotto molto, ultimamente, il consumo di carne in famiglia, questo è uno dei piatti che rimane un’eccezione nella nostra cucina, un piatto che mette d’accordo tutti; gradevole per la sua cremosa consistenza e per il suo colore inconfondibile e poi…riscuote, soprattutto, il consenso speciale della mia Little Pippi. 500 […]