CUCINA - ISPIRAZIONE - VITA
Questo è il chutney di prugne che prepara mia mamma, vale a dire una marmellata agrodolce con frutta, verdure e saporite spezie. Confesso che, quando la prepara, ne mangio quasi un vasetto intero spalmata su fette di pane, ancor meglio se abbrustolite. Gustatela insieme ad una bella selezione di formaggi, […]
Questa è una coccola, una coccola vera! Una torta al cioccolato bella umida, non troppo dolce, delicatamente profumata dalle arance candite! In più è fatta con pochi ingredienti e senza farina né burro. L’ho preparata in occasione di una cena per festeggiare un lieto evento…i miei amici presto diventeranno genitori […]
Sembro una formichina operosa in questo periodo, intenta a preparare scorte per l’inverno. Che soddisfazione poi vedere piena la propria dispensa di confetture, marmellate e conserve, da consumare durante tutto l’anno. Questa confettura di fichi, mele e noci è una vera delizia, ottima sia per fare colazione, per farcire una […]
Non c’è amore più sincero che quello per i dolci…il saggio aveva proprio ragione! Il modo per preparare un dolce devo sempre trovarlo, anche senza accendere il forno! Questa torta alla crema di limone è un dessert fresco e colorato e non necessita di cottura, appunto! Basta avere solo dei […]
La frutta è buona anche quando è cotta!!! Assoluta verità! Le pere caramellate al vino sono un profumato dessert che di solito preparo nel periodo natalizio, dove tutto in casa mia è ancora più speziato sulle dolci note della cannella e dello zenzero! E’ un fine pasto con la frutta […]
Tè verde, fette biscottate e un velo di marmellata…questa è, di solito, la mia colazione quotidiana. Ma non so resistere, ogni tanto, ad una buona fetta di torta, rigorosamente fatta in casa (la colazione tipica, invece, della mia famiglia). Questa ciambella soffice alle mele e yogurt è non solo bella […]
Eccole le insalate di stagione che preferisco e metto in tavola in questo periodo invernale: il radicchio rosso e l’indivia belga. Le vesto oggi con un bel gratin croccante in forno. A renderle ancora più croccanti ho aggiunto le nocciole di cui l’altro giorno ne ho fatto una vera scorta […]
La pumpkin pie è un tipico dolce d’oltreoceano che, per tradizione, gli americani preparano per il Thanksgiving (il quarto giovedì del mese di Novembre) insieme al tacchino ripieno e che io, per mia tradizione, preparo per la festa di Halloween! Il buono di questa torta è che è ricca di […]
Come tutti gli anni, ad agosto, la mia cara Emilia, una signora che ha sempre frequentato casa di mia nonna Alma e mi ha vista praticamente crescere, mi ha portato in dono una bella cassetta di prugne, raccolto generoso del suo albero. Un pensiero che lei sa mi riempie di […]
Le melanzane, è vero, le possiamo mangiare tutto l’anno ma quelle di stagione sono sicuramente le migliori. La stagionalità dei prodotti fa sempre la differenza! Questa è una ricetta alternativa alle classiche melanzane grigliate, alla pasta alla norma o alle melanzane a funghetto che accontenterà gli amanti dell’agrodolce, come me. […]
Quanta delizia può nascere da un errore in cucina!!! La tarte tatin è un classico della pasticceria francese che, grazie veramente ad una svista durante la sua preparazione, è divenuto famoso e amato in tutto il mondo. Si narra, infatti, che questo dolce nacque alla fine del XIX secolo, nel […]
A mio modesto parere, il proprio benessere non si raggiunge solo cucinando verdure, bevendo centrifughe o facendosi settimanalmente una maschera rigenerante al viso ma anche facendo cose che per noi sono terapeutiche e che alimentano la nostra anima…come infornare!!! Eccola la mia comforting cake preferita, e anche di Caterina e […]